Interactieve workshop Dutch Cuisine Brabant Partners
Laat je inspireren door de smaken van Brabant en til je keuken naar een hoger niveau. Deze interactieve masterclass koken is speciaal ontwikkeld voor deelnemers die zich verder willen verdiepen in Dutch Cuisine en het nieuwe Bourgondisch.
Tijdens een inspirerende middag op het Koning Willem I College ontdek je samen met vakdocenten en gelijkgestemde professionals hoe je de vijf principes van Dutch Cuisine vertaalt naar je eigen menu. Met lokale streekproducten, volop interactie en een creatieve twist, waaronder het maken van je eigen piccalilli, krijg je nieuwe perspectieven én direct toepasbare inzichten.
Opleidingsinformatie
Vooropleiding:
Voor het volgen van deze cursus is geen specifieke vooropleiding nodig
Duur:
Een middag van 3,5 uur
Locatie:
's-Hertogenbosch
Startdatum:
13 maart 2026
Diplomering:
Bewijs van deelname
Algemene informatie
Binnen het inspiratieprogramma van de Brabantse Gastvrijheid Award staat ontwikkeling, vernieuwing en verbinding centraal. Om deelnemers hierin optimaal te ondersteunen, is deze interactieve masterclass koken ontwikkeld: een laagdrempelig maar inhoudelijk sterke workshop die nieuwe culinaire perspectieven biedt en direct aansluit bij de praktijk van vandaag.
In deze masterclass maken deelnemers kennis met de kernprincipes van 'Dutch Cuisine' en 'het nieuwe Bourgondisch': koken met aandacht voor herkomst, seizoen, gezondheid en vakmanschap. Tijdens een inspirerend dagdeel op het Koning Willem I College in ’s-Hertogenbosch worden theorie en praktijk op een natuurlijke manier met elkaar verbonden. De masterclass vormt een waardevolle aanvulling op het bestaande inspiratieprogramma en is onderdeel van de tweede challenge ‘Brabant op je bord’.
Deelnemers worden actief uitgedaagd om vooraf een eigen gerecht te ontwikkelen dat past bij hun bedrijf en doelgroep, voldoet aan de vijf principes van Dutch Cuisine en waarin piccalilli een centrale rol speelt. Deze voorbereidingsopdracht vormt het startpunt voor verdieping, reflectie en interactie tijdens de workshop.
Tijdens de bijeenkomst krijgen deelnemers een korte inhoudelijke herhaling van de uitgangspunten van Dutch Cuisine, gevolgd door een rondleiding door de keuken en horeca-afdeling. Een proeverij van lokale streekproducten, geleverd door Brabants Streekgoed, laat zien hoe regionale ingrediënten de basis vormen voor smaakvolle en duurzame gerechten. In het tweede deel van de middag gaan deelnemers hands-on aan de slag. In groepsverband analyseren zij hun voorbereidingsopdracht, wisselen ideeën uit en verkennen zij hoe kleine aanpassingen kunnen leiden tot verrassend verschillende resultaten.
Na afronding ontvangen deelnemers een bewijs van deelname en nemen zij niet alleen nieuwe kennis en inspiratie mee, maar ook hernieuwde trots op lokale producten en de Brabantse eetcultuur.
Voor wie is deze cursus?
Deze masterclass is bedoeld voor horecaprofessionals en deelnemers aan de Brabantse Gastvrijheid Award die actief zijn in de keuken en hun culinaire signatuur willen versterken met duurzame, gezonde en toekomstgerichte keuzes.
Het resultaat
Deelnemers ronden deze masterclass af met een bewijs van deelname.
Cursus-op-maat
Naast de standaard cursussen bieden we maatwerktrajecten en incompany trainingen. Ook voor deze cursus zijn andere variaties mogelijk.
Wil jij aan de slag met het om- of bijscholen van personeel? Heb je een vraag over bedrijfsscholing? Of ben je op zoek naar advies over subsidies? Dan ben je hier op de juiste plek. We gaan graag met je in gesprek om te luisteren naar jouw vraagstuk.
